なんと、見事な大根が、コストコで2本198円で売られてました。
大根下ろしに少しだけ使うつもりでしたが、値段に釣られてついつい
今年は物価も高騰中なので、一般のスーパーだったら1本の値段！
しかし2本！これはありがたい！
大きさは1本約1.6kg、長さは約36cmもありました。
まずは、新鮮なうちに冷凍保存しようと思いました。
大根は、皮を剥き、半本をフードカッターで大根おろしを作ります。
大根おろし器でするよりもスピーディーで楽ちんですよ。
半月に切ってから、フードカッターに入れます。
こんなに雑でも、フードカッターであっという間に大根おろしができますよ。
こんなにきめ細やかな大根おろしです。
ジッパー付きビニールに入れます。
小袋に分けて入れておいた方が使いやすいですよ。
冷凍保存します。
いつでも自然解凍で使えます。
天ぷら、焼き魚、納豆にも、お味噌汁に入れたらもう最高ですね。
残りの半分は、らん切りにして冷凍保存！いつでも煮込み料理ができますね。
残り1本！これはせん切りにしておきます。
スライサーであっという間にできますよ。
少し辛かったので、水にさらしてから、よく絞って使います。
無限に食べらる美味しい「無限サラダ」を作ります。
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ツナと大根を混ぜて、マヨネーズで和えたサラダです。
さっぱりとした美味しいサラダです。
パルメジャンチーズ、胡椒をパラパラすると、一段とコクがあって美味しくなりますよ。
器に盛り付け、ごまをパラパラします。
ごまの風味でさらに美味しさUPしました。（^^）
大根2本買っても、冷凍保存もできて、サラダもあっという間にできて、決して多い量でもないかもしれませんね。
大根には、ご存知かと思われますが、ジアスターゼが含まれています。
このジアスターゼが花粉症で原因のヒスタミンの分解を促進する働きがあるそうです。
ただし、 ジアスターゼは熱に弱いので、生のまま、大根おろしや、サラダなどで食べるようにした方が良いそうです。
大根おろしに納豆の組み合わせも良いです。
納豆菌は腸内環境を整えるとも言われているようです。
大根サラダはツナと合わせましたが、しらすもオススメですよ。
稀に、あわ合わないもございますので、自己責任です。
花粉症はピークはまだのようですが、ゴールデンウィーク前には治ると思います。
いつの間にか、飲み薬も目薬から解放されますね。
