ぶりを5切れセットで買うと、4人家族の場合1切れ余りますね。
そんな時は「ぶりの炊き込みごはん」がおすすめですよ。
ぶりは炊き込みご飯にするのは今回初です。どうなることやら、ワクワク。。。。。。。
普段は鯛、ツナ缶、サバ缶などで作りますね。
お財布にも優しいし、物価高騰の中、安くて旨みたっぷりで、DHA、EPAも豊富に含まれているので、頭の回転も良くなりそうですね。特に青い魚に多いので、周りが山に囲まれたところに住んでいるので、青い魚とは無縁、スーパーで買おうと思ったらお肉を買うよりも高いですからね。
今回は「ぶり」の切り身が思った以上に安かったです。
ぶりの炊き込みご飯は、美味しいですが、家族の少ない我が家は余ります。
そんな時は、次の日の卵かけご飯にしますよ。それが、格別なんですよ。
ぶりには旨み成分味たっぷり含まれているので、そんじょそこらの卵かけご飯とはわけが違いますからね。（ナンちゃって）
作り方はとっても簡単！
普通にご飯を炊くように米を研いで目盛りに水加減を合わせます。
米を研がなくても良い無洗米がありますね。
我が家もお値段が他より安い時は無洗米にしていますよ。
よく食べているのが無洗米「ひとめぼれ」です。
「ひとめぼれ」は、ふっくら炊き上がって美味しいご飯です。
「ひとめぼれ」は、宮城気候風土に合わせて育成された品種です。
つまり生まれは宮城です。
冷害などに強い品種で、優秀なブランド米です。
無洗米といえど、習慣みたいなものが身体に染み付いているもので、サッと研いでしまいますね。(^○^)
40分ぐらい浸した方が良いですが、時間がない時は、昆布を敷いて、ぶりの切り身を乗せて、普通モードで炊きます。（日本の炊飯器は優秀なので美味しくふっくら炊き上がりますよ）
蓋を取る瞬間！ここがたまらない瞬間ですね。湯気からムンムンに美味しい匂いが！ここを開けるとはなんと幸運な瞬間だろう！と毎回思いますね。何気ない小さなことに喜びを感じ、幸せを感じる毎日です。♡
炊き上がりましたら、鍋底からご飯を切るように混ぜますよ。
切り身に骨はなかったですが、予め、小骨は取り除いて下さい。
もし、小骨を取るのを忘れたら！さあ、大変！せっかくの炊き込みご飯が恐怖の炊き込みご飯になりますからね。まるで罰ゲームのようになってしまいますね。（ ; ; ）
生姜のせん切りを混ぜます。生姜の皮って、何で剥いていますか。
ティースプーンで擦るように向くと簡単に剥けますよ。
手も切らずに済むので安心ですね。
もし、生姜がなかったらチューブでもOKですよ。
今回は、焼きそばを作った時に使った紅生姜が冷蔵庫で眠っていました。
いよいよ目覚める時が来た！みたいですね。紅生姜の水を切って入れて混ぜて下さい。
もし、濃い味付け派の方は、鰹出汁（顆粒）を小さじ１ぐらい入れて味を整えます。
ぶりの炊き込みご飯が炊き上がるまで40分ぐらいかかります。
その間に副菜つまりおかずを用意します。
我が家は食べるの大好きで、なんだかんだ用意しますよ。
エリンギのレモンバター焼、これは、割いたエリンギを縦長に切ります。手で割けないくらいしっかりしたエリンギでした。よく温まったフライパンにバターを入れ塩胡椒レモンをギュッと絞って仕上げます。便利なポッカレモンでもOKですよ。
シュリンプのカクテルソースはあれ？聞いたことがあると思いますね。そうです。コストコさんのものです。たっぷり入っているので4回分にわけて使いますよ。
エビ大好きなので良く買いますよ。
同封の少し辛めのチリソースがもし余ったら、トマト煮、麻婆豆腐に入れると美味しくなりますよ。
冷奴はおかず増やし、少ないかなと思いちょい足です。
ちょこんと生姜を乗せ、生姜醤油で食べますよ。
お椀の蓋をしていましたが、かき玉汁を作りました。
長ネギを入れて風邪予防に務めました。
香り付にゆずなんか使われても良いですよ。
以上
本日の夕食
「ぶりの炊き込みご飯、エリンギのレモンバター、シュリンプのカクテルソース、冷奴、
かき玉汁、みかん」以上です。
いただきまーす。
和食大好きですよ。(^-^)
是非！お試しあれ🎵
